رغم أن الفيتامينات لا تمد الجسم بسعرات حرارية تذكر.. إلا أنها لها دور فعال فى العمليات الحيوية بالجسم وعلاج النحافة.. وإذا كنا ننصح بها للجميع بصفة عامة فإننا ننصح بها للنحفاء بصفة خاصة.
وتعتبر معظم الفيتامينات ضرورية لعلاج النحافة، ويجب أن يتم تناولها بجرعات كافية.. وهناك 6 فيتامينات ضرورية جداً لعلاج النحافة وزيادة الوزن وهى:
فيتامين (أ)
الاحتياج اليومى: 5-10 آلاف وحدة.
دوره فى علاج النحافة:
- يحد من نشاط الغدة الدرقية ويقلل من إفرازاتها.. وبالتالى يقلل من العصبية ويضفى على الجسم الهدوء والسكينة.
- له دور فى النمو وتكوين الأنسجة بالجسم، ونقصه يؤدى إلى قلة الشهية للطعام.
- يساعد فى عملية إفراز بعض الإنزيمات الضرورية للهضم.
الأطعمة الغنية به:
الجزر،السبانخ،البسلة،الجرجير،الفلفل الأخضر، الكرفس،البقدونس، الملوخية، ورق العنب، البطاطا،الطماطم،الكبدة، الكلاوى، لحم الضأن، وزيت كبد السمك.
فيتامين (ب1) Thiamin
الاحتياج اليومى: 1.5 مجم.
دوره فى علاج النحافة:
- يحافظ على سلامة الجهاز العصبى، وتنظيم حركة العضلات.. ونقصه يؤدى الى اضطرابات بالأعصاب والعضلات.
- يساعد فى عملية التمثيل الغذائى للمواد الكربوهيدراتية، التى يكثر تناولها فى برامج علاج النحافة.
- نقصه يؤدى إلى فقدان الشهية وضعف عام.
الأطعمة الغنية به:
الدقيق الأسمر، البقول، المكسرات، اللحوم، الكبدة، الخميرة، اللبن ومنتجاته، والخضراوات.
فيتامين (ب2) Riboflavin
الاحتياج اليومى: 1.5 مجم.
دوره فى علاج النحافة:
- يساعد فى عملية التمثيل الغذائى للمواد الكربوهيدراتية والدهون والبروتينات.
- يساعد فى امتصاص الحديد وتكوين الهيموجلوبين، وفاتح للشهية.
الأطعمة الغنية به:
الخضراوات، الحبوب الكاملة، لبن الأبقار، السبانخ، الفاصوليا، واللحوم.
(النياسين) Niacin
الاحتياج اليومى: 20 ملليجراماً.
دوره فى علاج النحافة:
- مهم لمنع حدوث التوتر والقلق ويقاوم حدوث الأرق.
- يمنع حدوث الاضطرابات الهضمية والإسهال.
الأطعمة الغنية به:
اللحوم، الكبد، الأسماك، البقول، السبانخ، الجزر، القمح، واللبن.
فيتامين (ب12)
الاحتياج اليومى: 4 ميكروجرامات.
دوره فى علاج النحافة:
- من الفيتامينات الضرورية فى تكوين خلايا الدم بصورة طبيعية ويساعد فى التخلص من الأنيميا.
- يساعد فى عملية التمثيل الغذائى للمواد الكربوهيدراتية والدهون والبروتينات.
- ونقصه يسبب الإصابة بالأنيميا الخبيثة Pernicious anaemia
الأطعمة الغنية به:
اللحوم، الكبد والكلاوى والقلب، الأسماك، اللبن، البيض، والجبن.
فيتامين (ب6) Pyridxine
الاحتياج اليومى: 2.5 مجم.
دوره فى علاج النحافة:
- تهدئة الأعصاب المتوترة ويضفى على الجسم السكينة والهدوء، حيث يساعد فى تخليق الإنزيمات اللازمة لوظائف الجهاز العصبى.
- يساعد فى تكوين هيموجلوبين الدم ويقاوم حدوث الأنيميا.
الأطعمة الغنية به:
دقيق القمح، الكبد والكلاوى والقلب، الأسماك، اللبن، البيض، والجبن.
ومن المفيد للنحفاء تناول فيتامين ب المركب الذى يشمل فيتامين ب1، ب2، ب6، وب12 وحمض النيكوتنك وحمض الفوليك وحمض البانتوثنك.. فوجودها معاً يزيد فائدتها وفاعليتها فى علاج الأنيميا والنحافة.
خمسة أملاح معدنية لا غنى عنها للنحفاء
الكالسيوم:
الاحتياج اليومى: 2جم.
دوره فى علاج النحافة:
- يساعد على هدوء الأعصاب المتوترة، ويمنع توتر العضلات، لذلك فنقصه يؤدى إلى عصبية مزعجة تحول دون زيادة الوزن ونمو الجسم بشكل طبيعى.
- يدخل فى تركيب العظام والأسنان ويساعد فى النمو الطبيعى.
الأطعمة الغنية به:
اللبن ومنتجاته، الأسماك، السلمون، العسل الأسود، البيض، السبانخ، الملوخية، الكرنب، القرنبيط، الجرجير، ورق العنب، والبليلة.
الماغنسيوم:
الاحتياج اليومى: 400 ملليجرام.
دوره فى علاج النحافة:
- من أعظم الأملاح فى منح الأعصاب هدوءها ومنع توتر العضلات.
- يقلل الأرق والقلق مما يساعد على زيادة الوزن.
الأطعمة الغنية به:
الكاكاو، الشيكولاتة، المكسرات، الحبوب الكاملة، الخضراوات الطازجة، التمر، الكابوريا، العدس، الفول المدمس، والسبانخ.
الحديد:
الاحتياج اليومى: 18-20 مجم.
دوره فى علاج النحافة:
- من العناصر المهمة فى تخليق هيموجلوبين الدم.. ولذلك يمنع حدوث فقر الدم لدى النحفاء، ويحافظ على نشاط الجسم وحيويته ويعطى للوجه بريقه وحمرته.
الأطعمة الغنية به:
الكبد والكلاوى، اللحوم، العسل الأسود، السبانخ، الملوخية، الفول المدمس، التين، العنب، البلح، اللوز، الفستق، العدس، صفار البيض، الفاصوليا، الشمام، والجرجير.
البوتاسيوم:
الاحتياج اليومى: 3-5 جرامات.
دوره فى علاج النحافة:
- يمنع تشنج العضلات.
- يقلل من التوتر والهياج.
- يساعد على النوم الهادئ.
- يمنع الاضطرابات الهضمية.
الأطعمة الغنية به:
التين، البرقوق، البطاطس، الفاصوليا، الكانتلوب، الموز، الكبد، الدواجن، السلمون، العسل الأسود، السودانى، اللبن، البطاطا، عصير الفواكه، والخضراوات.
الزنك والنحاس:
الاحتياج اليومى: 30-80 مجم، 3 مجم.
دوره فى علاج النحافة:
- يساعد الزنك والنحاس فى حسن تذوق الطعام.
- فتح الشهية، لذلك يفضل إعطاؤه للنحفاء.
- يدخل الزنك فى كثير من الإنزيمات التى تساعد فى عملية التمثيل الغذائى للمواد الكربوهيدراتية.
الأطعمة الغنية به:
المحارات، الأسماك، الكابوريا، التونة، الجمبرى، اللحم البقرى ومنتجاته، جنين القمح، الخضراوات، اللوبيا، والمكسرات.
الأحد 25 نوفمبر 2007 - 3:25